2017
06-21

我国养羊业和国外养羊业的对比

二次世界大战以后,国外对肉类的要求由成畜肉转向幼畜肉。肥羔由于瘦肉多、脂肪少、味美、鲜嫩多汁、膻味小、易消化等优点,很受欢迎。同时,羔羊出生后最初几个月生长快、饲料报酬高、价格高而成本低,因此,一些养羊业发达的国家都在繁育早熟肉用品种的基础上进行肥羔的专业化生产,肥羔的产量迅速增长。肥羔生产已发展为由专营工厂化进行,这种工厂的规模有的很大,每批可生产肥羔几万只。新西兰在人工草场上进行羔羊的放牧肥育,4〜5月龄时屠宰,体重可达36〜40kg。

由于肥羔业的发展,有些国家的养羊业做到周转快、产品率高、成本低。在绵羊育种工作中特别重视提高早熟性和产羔率,有些国家已育成一些新品种。

养羊由自然放牧转向现代化生产,一些养羊业较发达的国家,在粗放地区经营细毛羊,半集约经营地区养肉毛兼用或毛肉兼用半细毛羊,集约经营地区养肉用羊和生产肥羔。羊场的经营也越来越专门化,根据目的不同,有所分工。推荐阅读文章;羊颗粒饲料配方

在改良天然草场和人工草场上狠下工夫,以充分利用草地资源,提高载畜量和产品率。其中有些国家建立集约化经营的人工草场,产草量和草的营养价值高,不到一亩地养一只羊,是提高载畜量的有效措施。不少国家对牧草种子的选育工作不下于粮食作物,完全摆脱了 “靠天养畜”的局面。如新西兰已2/3以上的草场经过改良和建成人工草场,全国平均每3.3亩地养一只羊。饲草饲料的种植、收割、加工都实行了机械化。同时采用草场围栏分区轮牧的方法,既有利于合理利用草场,又可防止寄生虫的感染。生产过程中的喂饲、饮水、剪毛、药浴等都实现了机械化,一名牧工加上牧羊犬的辅助,可以管理几千只羊,劳动生产率大大提高,加以饲养优良绵羊品种,因而可以达到以最低的成本获得最高产量的优质产品。养羊业中重视育种工作,同时也非常重视经济杂交,利用杂交优势来提高生产性能。由于采用先的科学技术成果和生产手段,使养羊业走向现代化生产。

(二)我国肉羊业生产技术水平与牧业发达国家之间的对

1.良种化水平

国外肉羊基本为培育品种,很多国家肉羊生产己实行父母系间品种杂交配套。如美国采用萨福克、汉普夏、南丘羊、蒙特代羊、切维特、雪洛普夏、牛津羊等作父系品种,采用兰布里耶、考力代、塔吉羊、波利帕羊等作母系品种,进行父母系间杂交,利用杂种优势进行商品生产。英国以苏格兰黑面羊为母系,以边区莱斯特、萨福克、汉普夏、无角道塞特等为父系进行肉羊杂交生产。新西兰饲养的肉羊有罗姆尼、萨福克、汉普夏羊,均为世界名种。澳大利亚肉羊生产实行三元杂交,以美利奴为母本,先用边区莱斯特交配生产杂交一代,后用无角道塞特公羊杂交。法国饲养的肉羊品种有:法兰西岛羊、德国肉用美利奴羊、泊利考斯羊、夏洛来羊等。世界上目前公认的山羊肉羊良种为波尔山羊(Boer)。波尔山羊目前已分布到世

界大多数山羊生产国。这些良种的性能表现为:建议阅读文章;小尾寒羊饲料配方

1) 生产快

如陕西省饲养的三个肉羊良种:波尔山羊3月龄前日增重227g;萨福克羊4月龄前日增重为337g(夏洛来羊4月龄体重为.354.5kg,这些品种羊的生长速度高出我国一般肉用羊生产速度2〜3倍。

(2) 繁殖性能高

波尔山羊产羔率为160%〜220%,萨福克为130%〜140%,夏洛来在180%以上。

(3) 每千克增重消耗饲料少

波尔山羊肥羔生产,每增重lkg,消耗饲料3.9kg (以饲料干物质计)。

(4) 产肉效率高

经南非在同一条件下对比测定,绵山羊良种屠宰率:波尔山羊为48.3%,道帕尔绵羊为48.5%,南非肉用美利奴为46。6%,美利奴为41%;肉骨比:波尔山羊为4。7:1,道帕尔4.76 : 1,南非肉用美利奴为4.4 : 1,美利奴为4.3 : 1,这个对比测定说明了山羊中波尔山羊和绵羊中道帕尔品种都是多肉品种。

(5)杂交配套后表现杂交优势明显
据测定,一般品种间杂交可使后代的生长速度提高5%〜7%,三元杂交使羔羊断奶活重增加30%。

我国肉羊生产主要是利用地方绵羊、山羊品种进行生产,由于这些品种未经系统选育,其生产水平较低。

2. 羊肉的生产方式

国外羊肉生产多利用品种间杂交生产商品肉,如美国的羊80%为杂交羊的羊肉,法国46%为杂交羊的羊肉;而我国大多是利用地方品种繁殖,直接进行羊肉生产。

3. 生产产品

国外羊肉生产大多为羔羊肥育宰杀的肥羔肉,如新西兰羔羊肉占羊肉总量70%,澳大利亚占60%,美国占94%,。这些肥羔肉肉质细嫩、多汁、味道好;而我国多为老羊、残羊或淘汰羊宰杀的老龄羊,其肉质粗硬。

4。 高产支撑条件

由于肉羊高产需要较高的营养条件供给,在国外解决营养问题主要是通过以下方法:

(1) 草地改良,利用人工草地生产肥羔。

(2) 舍词育肥,为育肥羔羊提供高水平肥育混合料。利用地域条件间的优势互补作用,进行异地育肥,使资源得到充分利用。而我国大多采用天然草地放牧及农副产品补饲进行肉羊的生产,其生产效率远不如高产国家。


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