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2017
06-21

我國養羊業和國外養羊業的對比

二次世界大戰以后,國外對肉類的要求由成畜肉轉向幼畜肉。肥羔由于瘦肉多、脂肪少、味美、鮮嫩多汁、膻味小、易消化等優點,很受歡迎。同時,羔羊出生后最初幾個月生長快、飼料報酬高、價格高而成本低,因此,一些養羊業發達的國家都在繁育早熟肉用品種的基礎上進行肥羔的專業化生產,肥羔的產量迅速增長。肥羔生產已發展為由專營工廠化進行,這種工廠的規模有的很大,每批可生產肥羔幾萬只。新西蘭在人工草場上進行羔羊的放牧肥育,4?5月齡時屠宰,體重可達36?40kg。

由于肥羔業的發展,有些國家的養羊業做到周轉快、產品率高、成本低。在綿羊育種工作中特別重視提高早熟性和產羔率,有些國家已育成一些新品種。

養羊由自然放牧轉向現代化生產,一些養羊業較發達的國家,在粗放地區經營細毛羊,半集約經營地區養肉毛兼用或毛肉兼用半細毛羊,集約經營地區養肉用羊和生產肥羔。羊場的經營也越來越專門化,根據目的不同,有所分工。推薦閱讀文章;羊顆粒飼料配方

在改良天然草場和人工草場上狠下工夫,以充分利用草地資源,提高載畜量和產品率。其中有些國家建立集約化經營的人工草場,產草量和草的營養價值高,不到一畝地養一只羊,是提高載畜量的有效措施。不少國家對牧草種子的選育工作不下于糧食作物,完全擺脫了 “靠天養畜”的局面。如新西蘭已2/3以上的草場經過改良和建成人工草場,全國平均每3.3畝地養一只羊。飼草飼料的種植、收割、加工都實行了機械化。同時采用草場圍欄分區輪牧的方法,既有利于合理利用草場,又可防止寄生蟲的感染。生產過程中的喂飼、飲水、剪毛、藥浴等都實現了機械化,一名牧工加上牧羊犬的輔助,可以管理幾千只羊,勞動生產率大大提高,加以飼養優良綿羊品種,因而可以達到以最低的成本獲得最高產量的優質產品。養羊業中重視育種工作,同時也非常重視經濟雜交,利用雜交優勢來提高生產性能。由于采用先的科學技術成果和生產手段,使養羊業走向現代化生產。

(二)我國肉羊業生產技術水平與牧業發達國家之間的對

1.良種化水平

國外肉羊基本為培育品種,很多國家肉羊生產己實行父母系間品種雜交配套。如美國采用薩福克、漢普夏、南丘羊、蒙特代羊、切維特、雪洛普夏、牛津羊等作父系品種,采用蘭布里耶、考力代、塔吉羊、波利帕羊等作母系品種,進行父母系間雜交,利用雜種優勢進行商品生產。英國以蘇格蘭黑面羊為母系,以邊區萊斯特、薩福克、漢普夏、無角道塞特等為父系進行肉羊雜交生產。新西蘭飼養的肉羊有羅姆尼、薩福克、漢普夏羊,均為世界名種。澳大利亞肉羊生產實行三元雜交,以美利奴為母本,先用邊區萊斯特交配生產雜交一代,后用無角道塞特公羊雜交。法國飼養的肉羊品種有:法蘭西島羊、德國肉用美利奴羊、泊利考斯羊、夏洛來羊等。世界上目前公認的山羊肉羊良種為波爾山羊(Boer)。波爾山羊目前已分布到世

界大多數山羊生產國。這些良種的性能表現為:建議閱讀文章;小尾寒羊飼料配方

1) 生產快

如陜西省飼養的三個肉羊良種:波爾山羊3月齡前日增重227g;薩福克羊4月齡前日增重為337g(夏洛來羊4月齡體重為.35?4.5kg,這些品種羊的生長速度高出我國一般肉用羊生產速度2?3倍。?

(2) 繁殖性能高

波爾山羊產羔率為160%?220%,薩福克為130%?140%,夏洛來在180%以上。

(3) 每千克增重消耗飼料少

波爾山羊肥羔生產,每增重lkg,消耗飼料3.9kg (以飼料干物質計)。

(4) 產肉效率高

經南非在同一條件下對比測定,綿山羊良種屠宰率:波爾山羊為48.3%,道帕爾綿羊為48.5%,南非肉用美利奴為46.6%,美利奴為41%;肉骨比:波爾山羊為4.7:1,道帕爾4.76 : 1,南非肉用美利奴為4.4 : 1,美利奴為4.3 : 1,這個對比測定說明了山羊中波爾山羊和綿羊中道帕爾品種都是多肉品種。

(5)雜交配套后表現雜交優勢明顯
據測定,一般品種間雜交可使后代的生長速度提高5%?7%,三元雜交使羔羊斷奶活重增加30%。

我國肉羊生產主要是利用地方綿羊、山羊品種進行生產,由于這些品種未經系統選育,其生產水平較低。

2. 羊肉的生產方式

國外羊肉生產多利用品種間雜交生產商品肉,如美國的羊80%為雜交羊的羊肉,法國46%為雜交羊的羊肉;而我國大多是利用地方品種繁殖,直接進行羊肉生產。

3. 生產產品

國外羊肉生產大多為羔羊肥育宰殺的肥羔肉,如新西蘭羔羊肉占羊肉總量70%,澳大利亞占60%,美國占94%,.這些肥羔肉肉質細嫩、多汁、味道好;而我國多為老羊、殘羊或淘汰羊宰殺的老齡羊,其肉質粗硬。

4. 高產支撐條件

由于肉羊高產需要較高的營養條件供給,在國外解決營養問題主要是通過以下方法:

(1) 草地改良,利用人工草地生產肥羔。

(2) 舍詞育肥,為育肥羔羊提供高水平肥育混合料。利用地域條件間的優勢互補作用,進行異地育肥,使資源得到充分利用。而我國大多采用天然草地放牧及農副產品補飼進行肉羊的生產,其生產效率遠不如高產國家。


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