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2017
08-29

牛進食消化牛飼料的過程

牛進食飼草牛飼料速度快,一般飼料不經充分咀嚼便匆匆到達胃中。 因此對牛胃要求與豬、馬、兔等家畜的胃不同,不僅要容積大,而且構造 和功能也要與單胃家畜的胃不同。牛胃正是適應了這種特點,它由瘤 胃(俗稱“草包”)、網胃(又叫“蜂巢胃”)、瓣胃(俗稱“百葉肚”)、皺胃(又 稱真胃或腺胃)4部分組成。前3個胃無腺體組織分布,不分泌胃液,主 要起貯存食物、水和發酵分解粗纖維的作用,一般統稱為前胃。皺胃內 有腺體分布,可分泌胃液,與前胃對照,稱為后胃。牛口腔內攝入的飼 料經初步咀嚼后由咽進入瘤胃,飼料先在瘤胃內和水及唾液混合,被揉 磨、浸泡、軟化、發酵,然后再進入后胃。推薦閱讀文章;小牛犢的飼料配方

(―}瘤胃

瘤胃呈橢圓形,是成年牛4個胃室中最大的一個,占據整個腹腔的 左半側和右側下半部。瘤胃前后稍長,左右稍扁,前端與后端有凹陷的 前溝和后'溝,左右側面有較淺的縱溝,在瘤胃壁內面與這些溝對應部位 為肌柱圍成環狀,將瘤胃分成背囊和腹囊兩大部分。背囊和腹囊前后 兩端,由于前后溝很深,這樣就形成了 4個囊區:前背盲囊、前腹盲囊、 后背盲囊、后腹盲囊。

飼料在瘤-中停留20?48 h,相當于整個消化過程的1/2時間(飼 料在消化道停留的總時間為40?70 h)。瘤胃每50?60 s收縮一次。

瘤胃壁由黏膜層、肌肉層及漿膜層構成,黏膜表面有無數個指狀突 起,稱乳頭狀突起。這些乳頭狀突起增加了胃壁與食糜的接觸面積和 對發酵終產物(揮發性脂肪酸和氨)的吸收。瘤胃使牛能夠大量利用植

物細胞壁。

網胃是位于膈頂后方與瘤胃前方的一個囊狀消化器官。賁門(食 道和瘤胃背囊交界&)和瘤-網胃皺褶(位于腹囊內)將網胃與瘤胃隔 開。網胃約占4胃總容積的5%,胃壁黏膜形成許多網格狀皺褶,形似 蜂巢,并布滿角質化乳頭,又稱蜂巢胃。

隨著網胃的有力收縮,瘤-網皺褶移位,從而將網胃內的消化物推 向上方進入瘤胃,這一過程隨瘤胃肌肉收縮反復。同時,在這一過程中 網-瓣口打開,細小濃稠的消化物流人瓣胃。而粗大稀疏的消化物流回 瘤胃腹囊。

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